BENOÎT BERNARD, MAI 2012

une légende urbaine
Une personnalité tonitruante, une coiffure improbable, une carrure de géant du Nord, Benoît Bernard, le sorcier de Lambersart, est une véritable légende urbaine. La Laiterie, son restaurant gastronomique étoilé depuis 2006, c’est sa maison, « le dernier village gaulois » dit-il, où il fait bon vivre, boire d’excellents vins et manger des produits bio de saison servis par une cuisine entre modernité et tradition, avec menu qui change chaque jour selon le marché et la créativité géniale de Big Ben. A l’ouverture le chef laisse Steven, son second en or, aux commandes des cuisines, et accueille lui-même ses convives, parle de vin, anime le lieu, partage ses découvertes… Un iconoclaste qui ravit les clients et leurs papilles !

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