MARC MEURIN, JANVIER 2012

Deux étoiles dans les yeux
Si Marc Meurin affiche deux étoiles au Michelin, seul chef de la région à posséder cette distinction, elles brillent surtout dans ses yeux ; car ces deux étoiles pourraient s’appeler « passion » et « travail ». Installé depuis 2005 au château de Beaulieu à Busnes, il dirige le Meurin et le jardin d’Alice. N’étant pas en reste de projets et de défis, il a concrétisé en 2011 le rêve d’ouvrir un restaurant à Lille Face à l’opéra, Monsieur Jean est une adresse que les lillois ont déjà adopté ! Car Marc Meurin est un chef simple et généreux dont la réputation dépasse nos frontières ; moderne et inventif, flirtant avec la cuisine moléculaire, il est aussi l’enfant du pays, resté dans sa région, s’inspirant du terroir et respectant les traditions ; voyez son chariot de confiseries d’antan, « C’est le Nord, ses fêtes, ses ducasses ! » dit-il. C’est pourquoi on sort de chez lui les papilles en émoi et… des étoiles dans les yeux.

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